Salát A-la Tuňák

Do takového salátu pro 2 soby, potřebujete: Šťavnatou mrkev, 1 plechovku tuňáka v oleji, cherry rajčátka, vařené vajíčko natvrdo, sůl, pepř, kapku olivového oleje.

Očištěnou mrkev nastrouhejte na slzičky.Smíchejte s kapkou olivového oleje, přidejte dle chuti sůl a pepř (nejlépe použít čtyři druhy pepře v mlýnku). Nezapomeňte na olej, jinak se vám z mrkve nevyloučí betakarotén. Mrkev v tomto salátu tvoří základ a tak ostatní suroviny přijdou nahoru. Volně pokládejte cherry rajčátka. Přebytečný olej z tuňáka slejte, aby vám to neplavalo v oleji, ale volně vyklopte na mrkev a rajčata. Dozdobte vajíčkem a je to hotovson. Podávejte s otoustovaným chlebem potřeným máslem. Prosím, ne máslem druhojakostním z Belgie, ale  Českým čerstvě zmražený máslem z Třeska.

Kdo nemiluje rajčátka (jako moje ženuška), nahradí např. okurkem nebo kukuřicí.

Salát Cézar (jezte i očima) 

Tenhle salát je trochu složitější, ale jen vo fous.

Potřebujete: Římský nebo ledový salát, majonézu, bílý jogurt, kuřecí ňadro, sůl, 4barevný pepř, koření na kuře steak, mraženou kukuřici, slaninu, strouhaný parmezán, sojovou omáčku, česnek.

V první řadě si připravte ňadro a to tak, že je lehce promněte (samo, že to kuřecí). Pak je nakrájejte na drobné nudličky a osolte, použijte vámi zvolené koření na kuře steak a smíchejte s několika kapkami sojové omáčky a oleje. Je to taková marináda, která se vyplatí, i když si kuře děláte jen tak na pánev. Nechejte kuřecí prso tak asi hodinku naležet. V mezičase si očistěte salát a nechte řádně odkapat vodu, jinak se vám to smíchá s dressinkem a nebude to good. Nakrájejte jej na kostky.

Příprava dressinku: Majonézu a jogurt smíchejte půl na půl. Dle chuti osolte,opepřete a přidejte protlačený česnek. Vše dobře promíchejte.

Nakrájený a osušený salát smíchejte s dressinkem a nandejte jej na talíře. Kukuřici si můžete udělat na másle společně se slaninou a přidat do salátu. Kuře osmahněte a také přidejte do salátu. Na závěr posypte nastrouhaným parmezánem.

Podávejte s naší českou topinkou nakrájenou na kostky nebo s otoustovaným chlebem.(Můžete zakoupit i česnekové krutony, ale jsou celkem drahé.)

Mým dalším zdrojem inspirace pro vaření je Avokádo.

S tímto druhem zeleniny, jestli ho mohu považovat za zeleninu jsme se chuťově setkali v jedné daleké zemi. Pokud se pro tento jednoduchý recept rozhodnete, budete potřebovat: 1 Avokádo,sůl, 4barevný pepř,kapku citronové šťávy, česnek

Dříve než začneme připravovat pomazánku z Avokáda něco si o něm řekneme. Avokádo je plod podobný hrušce a jeho velikost se pohybuje od několika centimetrů (průměr 4 – 5 cm). Barva je různá, od tmavozelené a žluté po červenou až skoro černou. Je bohatým zdrojem vitamínu E, B6, draslíku a hořčíku. Má až 15% přirozeného tuku, především ve formě nenasycených mastných kyselin, které mohou snižovat cholesterol v krvi.

Co je důležité při koupi plodu Avokáda: Avokádo, které je zralé, je při stisknutí prstem mírně měkké, ale ne kašovité. Konzumuje se dužina, která má máslovou konzistenci a to díky vysokému obsahu tuku.

Jestliže máme plod Avokáda, tak jej potřebujeme zbavit slupky. Nejprve Avokádo rozřízneme jakoby napůl, ale určitě se vám to nepovede, protože uvnitř Avokáda se ukrývá velice tvrdá pecka. Jestliže máte nožem avokádo naříznuté po celém obvodu, až k pecce, můžete jej otevřít. Asi tak jako když si chcete otevřít, třeba krém na obličej. V ruce budete mít dvě poloviny avokáda z nichž jedna bude mít stále onu pecku. Do poloviny avokáda z peckou zasekněte nůž a do protipohybu hodinových ručiček nůž s peckou otočte. Tak vám zůstanou dvě krásné poloviny avokáda, které vydlabete pohodlně lžičkou. Když je plod nezralí tak se vám to nepodaří, na to pozor. Jestli máte poloměkkou zelenou hmotu v misce, tak jste na správné cestě za dobrou pomazánečkou. Avokádo rozmačkejte vidličkou až na kaši a postupně přidávejte, sůl, pepř, česnek, a pro někoho citrónovou šťávu kterou já nedávám. Všechno to pěkně zamíchejte a můžete podávat. Doporučuji na otoustovaný chléb, naši poctivou topinku nebo kukuřičné lupínky Nachos.